MI DIETA COJEA.

Aitor Sánchez, el autor de esta entrevista, y autor del libro "mi dieta cojea" defiende que Ni para adelgazar hay que comer cinco veces al día, ni hay que comer menos grasa, o menos kilocalorías... y «en nutrición, los conocimientos de los que disponemos son bastante provisionales, aunque hay una teoría que nunca falla: para comer sano, hay que ingerir frutas, verduras y hortalizas y terminar con los alimentos superfluos». ¡¡Mas mercado y menos supermercado!!!En este articulo Aitor, defiende y estoy de acuerdo en que la pirámide alimenticia esta mal organizada, ya que lo mejor seria poner las frutas,verduras... como principal escalón y no cereales derivados como ponen. Ya que la harina, que es solo grano y no tiene germen ni salvado, y por tanto está desprovisto de los nutrientes más importantes con lo que no alimenta lo suficiente, aquí un ejemplo de pirámide:

Hay una nueva versión de piramide que es la que el defiende, que es la que tiene el instituto de harvard, donde te dice la cantidad mas o menos recomendable que seria la adecuada en cada ingesta, ya que lo que mas recomienda son verduras, despues granos enteros y proteinas saludables, con lo que los granos enteros tienen algun nutriente mas y no son tan malos como los que no tiene germen ni salvado. Es decir evita los procesados.

 

la mejor manera de evitar todo esto es cocinar mas sano, mejorar los menus infantiles en los colegios

y cosas que deriven de esto. Cocinar sano lleva mas tiempo pero es mucho mas beneficioso para la salud.

Cata de aceite

Muy buenas, hoy hemos echo una cata de aceite, ha sido una cata amateur ya que no teniamos mucha idea, pero ha estado muy bien, nos ha servido para ver a grandes rasgos, las diferencias que puede tener el aceite.

Hay muchos tipos de aceites, pueden ser animales o vegetales, nosotros como ya he comentado arriba, hemos catado las vegetales en especial la de oliva. 

esta se puede dividir en 4 tipos:

Aceite de oliva virgen extra ( AOVE): esta para mi gusto es la mejor, aunque lo indicado es usarla en ensaladas y no para freír es la que mejor calidad tiene, y mejores proìedades para nosotros.

Aceite de oliva virgen (AOV): esta es de muy buena calidad también pero no tiene las mismas propiedades tan buenas como la anterior.

aceite de oliva: esta es bastante peor que las anteriores, no tiene tanto sabor y esta se podria usar para freir aunque no es muy recomendable.

aceite de orujo de oliva : esta es bastante peor ya que sale despues de varios prensados de la aceituna, para mi gusto es bastante mala.

Estos son los aceites que hemos catado, para mi los mejores son los que vienen en botellas de cristal.

aunque hay alguno interesante como el de guindilla, los de carrefour y hacendado no estaban mal aunque un poco flojos.

Esto es todo por hoy espero que les haya gustado, nosotros con esta actividad si ya que ademas de aprender, la clase es mas dinamica. 

introducción al blog

Bienvenidos a este blog donde comentaremos lo que haremos en gestión de la producción.

Espero que sea divertido, dinámico y que sirva para ver de lo que trata esta asignatura tan interesante a la par que divertida.